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油麥菜的營養價值：油麥菜含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質

種植知識

在上一篇文章中我們介紹到，油麥菜是一種近乎全能的蔬菜，不僅很容易種植的，而且營養也價值也非常高 。下面我們一起來了解下油麥菜的營業價值及其其他功效作用 。

油麥菜的營養價值：油麥菜含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質


【油麥菜的營養價值：油麥菜含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質】 油麥菜的營養價值
主要營養：鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素VB1、維生素VB2 。
 
1、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有"鳳尾"之稱 。
2、油麥菜含有維生素C，對于治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果 。
3、油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優于萵筍，主要特點是礦物質豐富 。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50{bf}和33{bf}，鋅含量分別比生菜和萵筍高86{bf}和33{bf}，硒含量分別比生菜和萵筍高22{bf}和1.8倍，蛋白質含量比萵苣高40{bf}，胡蘿卜素比萵苣高1.4倍 。
4、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織及其腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。

油麥菜的營養價值：油麥菜含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質


油麥菜的功效
油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效 。主要作用有：
1、潤腸通便
油麥菜中還含有膳食纖維，具有潤腸通便，的作用 。
2、促進血液循環
油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用 。
3、緩解上火
油麥菜還有清燥潤肺、化痰止咳的，天氣干燥季節，涼拌油麥菜可以緩解上火 。
4、減肥
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方式食用 。
5、有助于睡眠
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用 。
6、降低膽固醇
油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對于治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果 。
7、其他好處
此外，油麥菜的藥用功效也不凡，它在治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對于治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果 。
油麥菜的營養價值：油麥菜含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質


油麥菜的食用禁忌
通常人吃油麥菜注意事項：
1、油麥菜通常人都可以吃，但是由于其性質寒涼，建議不要過多食用，特別是脾胃虛寒和尿頻患者 。
2、吃過油麥菜的情況下，短時間內不要再吃香蕉，蘋果，還有梨 。這是由于油麥菜對以上三種水果是有過敏性質的，如果吃的話，容易引起臉斑的發生 。
3、油麥菜對視覺神經有一定的刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多吃 。
孕婦能吃油麥菜嗎？
懷孕的女性當然可以吃油麥菜了 。懷孕的女性如果有便秘的情況發生的話，可以建議你吃點兒油麥菜，這是由于油麥菜有一定的預防和治療便秘的作用 。油麥菜里含有豐富的鈣物質，所以懷孕的女性如果在懷孕后出現了缺鈣的現象的話，也可以選擇吃些油麥菜來進行食療 。油麥菜在選擇吃的時候，記得，不能把其撕斷了后再不吃，一直擺在那里，如果這樣的話，油麥菜的營養就會被大打折扣了 。

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