取一只完整的且經過處理的魷魚 ， 攤開 ， 里面朝上 ， 要切的是里面 ， 如果切外面 ， 就做不出來魷魚花了 。
將菜刀與肉表面成45度角 ， 從一個角落開始 ， 一道道劃橫線 ， 輕輕化一下即可 ， 注意不要切斷 。
再換個方向 ， 和之前的橫線劃成十字形 。
用同樣的方法切好 ， 打好花刀后就是畫滿了十字格的魷魚 。
然后切塊下水就是卷的了 。

【魷魚花刀切哪面才會卷】

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