【小豬饅頭的家常做法 怎么做家常小豬饅頭】1、取一個干凈的容器，倒入180g水，加入干酵母，靜置2分鐘，等酵母化開 。然后加入350g面粉，揉成光滑的面團即可 。因為后期還要加入干粉揉，所以面團稍微有點粘手也是可以的，不然后期加入干粉之后饅頭口感會偏干 。蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵 。發酵至2倍大就可以了 。放到烤箱里的，30度，一個小時 。
2、發酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不斷按揉排氣，手法可以參考我微博里發的做饅頭的視頻，只有這樣反復不斷揉，做出來的饅頭表面才是光滑的 。然后分出來8個60g的小面團，揉圓 。剩下的面團加入一小撮紅曲粉，揉成光滑的面團 。然后搟成薄薄的面片 。用中號裱花嘴切出來圓形的豬鼻子 。再用筷子扎出來兩個豬鼻孔 。用倒切出來8個正方形的紅色面片，再對角線切成三角形 。把三角形窩起來，做成豬耳朵 。再用剩下的紅色面團搓成細細的豬尾巴 。
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