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粽葉新做法 ， 香甜黏糯不會漏 ， 1分鐘能包50個 ， 比粽子簡單好操作 。 粽子餡料多變 ， 甜咸皆可 ， 花樣十分的多 ， 我也十分愛吃粽子 ， 平時饞的時候也會在家做著吃 ， 通常粽子都是用糯米搭配上各種不同的餡料做成的 ， 當早餐當主食都非常合適 。 不會包粽子沒有關系 ， 今天教你做粑粑 ， 它還有個好聽的名字 ， 叫“粽葉糕” ， 糯嘰嘰的口感 ， 甜糯的夾心 ，滿滿的粽香 ， 真的比粽子都要好吃 。
準備食材：
干粽葉、食用堿面、糯米粉、粘米粉、涼水、玉米油、豆沙餡
具體做法：
1.在網上買了些干粽葉 ， 因為這個粽葉是曬干的 ， 如果處理不好的話 ， 它會很容易破 。
2.我們準備一盆清水來清洗一下 ， 其實相對于鮮粽葉而言 ， 干粽葉是比較容易能清洗干凈的 。
3.隨后我們用剪刀把比較硬的頭部 ， 還有比較窄的尾部都去掉 。
4.提前燒鍋熱水 ， 里面放上2g的食用堿面 ， 相對于食鹽來說 ， 堿面可以更好的讓粽葉中的纖維在熱水中伸展 ， 這時候我們把粽葉放在沸騰的鍋里煮上10分鐘 。
5.煮好之后的粽葉會變得很翠綠 ， 這時候我們把它放在涼水里面繼續浸泡 。
6.現在我們再來準備面團的部分 ， 這個是200g的糯米粉 ， 粘米粉放100g ， 然后少量多次的用涼水開始和面 ， 攪拌成顆粒的狀態 ，加上一點玉米油 ， 糯米粉面團不含筋性 ， 所以說揉的時候一點都不費力 ， 最后揉好的狀態就是這樣松軟而且不粘手的 。
7.直接揪一小塊面團當作劑子 ， 在掌心揉勻 ， 揉到濕潤的狀態之后 ， 在掌心搓圓 ， 大拇指向下按壓 ， 中間填進去一顆豆沙餡 ， 利用虎口處慢慢向里收 。
8.收口處封緊 ， 再次團一下 ， 然后在掌心直接搓成長條 ， 這樣就做好了 。
9.拿一張粽葉出來 ， 把剛才揣好的糯米面團放在中間 ， 然后兩邊分別向里對折 。
10.剩下的這兩部分再分別向里折過去 。
11.這個是包粽子用的棉線 ， 咱們輕輕的把它纏起來 ， 最后的收口處打一個結 ， 這個坯子就做好了 。
12.水開之后再上鍋蒸 ， 高溫的情況下可以讓這個粽香味發揮到極致 ， 蓋上蓋子蒸上20分鐘 。
13.時間到了出鍋 ， 現在整個屋子里全是粽香味 。
【玉米面|粽葉新做法，香甜黏糯不會漏，1分鐘能包50個，比粽子簡單好操作】14.扯開一個 ， 里面的糕很完整 ， 白嫩發亮 ， Q彈而且有嚼勁 ， 多做一些放冰箱冷凍保存 ， 吃的時候蒸上10分鐘就行 ， 特別適合當作早餐 。
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