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自制軟皮紅豆餅 ， 不用炒餡和開酥 ， 電餅鐺就能做 ， 清甜誘人 。 紅豆是一種適合任何體質人群食用的豆類產品 ， 長期吃紅豆可以起到很好的養生作用 。 今天我們做軟皮紅豆餅 ， 不用烤箱 ， 家里有鍋就能做 ， 口感酥軟沙甜不油膩 ， 做法簡單又家常 。

準備食材：
普通面粉、無鋁泡打粉、白糖、溫水、玉米油、豆沙餡
具體做法：

1.我們先和面做餅皮的部分 ， 普通面粉放300g ， 無鋁泡打粉放4g增加蓬松度 ， 再放30g白糖 ， 簡單攪勻之后 ， 倒上150g的溫水 ， 攪拌到看不到干粉的時候 ， 加90g的玉米油 ， 油不僅能保持面團的水分 ， 而且還能阻止面粉里面筋的形成 ， 這樣吃起來的口感也是比較松軟的 ， 面團最后揉好的狀態是這樣柔軟又光滑勻稱的 ， 表面封上一層保鮮膜 ， 放到一邊餳上10分鐘 。

2.面團餳好之后它的延展性特別好 ， 包的時候直接揪一小塊面團出來當作劑子 ， 在掌心揉勻揉圓了 ， 然后稍微按成一個小圓餅的形狀 。

3.這是我前天做的一個豆沙餡 ， 直接團成一個小圓球當作餡料 。

4.收口的時候利用手的虎口處慢慢向里收緊 ， 把最后封口的位置捏緊 ， 再次的團一下 ， 然后按扁 ， 這個坯子就做好了 。
【電餅鐺|自制軟皮紅豆餅，不用炒餡和開酥，電餅鐺就能做，清甜誘人】
5.電餅鐺不用刷油直接放餅坯 ， 烙的時候中小火上面壓一個鍋蓋 ， 烙了大概2分鐘 ， 底面定型之后就翻一個面 。

6.又烙了大概10分鐘的時間 ， 餅皮金黃 ， 兩面鼓起就代表熟了 。

7.做好的豆沙餅個個飽滿勻稱 ， 而且軟軟的外皮裹著濃香的紅豆沙 ， 健康又好吃 ， 不會做酥皮 ， 不喜歡油膩食物的朋友都可以在家試一試 。

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