【蒜香脆皮炸雞腿的做法 蒜香脆皮炸雞腿的做法是什么】1、小雞腿洗凈瀝水備用 。
2、在小雞腿肉厚的地方劃上一刀 。
3、把整好的小雞腿放入容器內，擦上蒜泥 。
4、再放入鹽、料酒、黑胡椒粉拌均，腌上2-3小時 。
5、接著放入淀粉拌均（不用加水） 。
6、打入雞蛋拌均勻 。
7、再放一次淀粉，拌均勻（不用加水） 。
8、然后放入面包粉里先搖晃下，讓小雞腿均勻的粘上面包粉，再用手把面包粉拍在雞腿上，越多越好 。
9、鍋里放油先燒至7成熱，放入雞腿炸1分鐘，轉小火慢慢炸至多黃色即可，如有需要可復炸一次 。

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