【豆角茄子西紅柿怎么炒 豆角茄子西紅柿如何炒】1、茄子200克，西紅柿200克，豆角10克，油10克，生抽10克，鹽1克，老抽20克，蒜末10克 。
2、把茄子洗凈去蒂后切成斜片，洗凈切片，豇豆去除兩頭后洗凈切成均勻的段 。
3、平底鍋抹上少許油，不要多，就潤潤鍋底，把切好的茄子均勻的加入用小火煎至兩面變色后盛起 。
4、鍋內倒入2湯匙油，倒入蒜末爆出香味 。
5、倒入不斷的煸炒至變色 。
6、再把茄子回入鍋里，加鹽煸炒均勻 。
7、加入生抽和老抽醬油煸炒均勻 。
8、加入少許開水后加蓋燜至片刻，一點開水就夠了

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