【豬腳燜黃豆的做法 豬腳燜黃豆如何做】1、豬蹄1000克、黃豆200克、胡蘿卜1根 。
2、將干黃豆提前泡發 ， 約1小時 ， 將斬好的豬蹄洗干凈 ， 放進煮沸的水中焯水 ， 去掉血沫 。
3、炒鍋里放入少量植物油爆香姜片和蒜粒以及豆瓣醬 ， 放入豬蹄 ， 翻炒至表皮金黃 。
4、放入料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、冰糖、鹽 ， 讓每一塊豬蹄都沾滿醬料 。
5、把浸泡過的黃豆瀝干水 ， 加入到豬蹄中 ， 翻炒均勻 ， 往鍋內注入沒住豬手的開水燒開 ， 再把鍋中的所有材料倒入到電飯鍋中 ， 并且放入胡蘿卜塊 ， 按下煮飯鍵 ， 自動煮熟 ， 即可上桌 。

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