1、傳統手工揉茶；傳統手工揉茶傳統方法當然是手工揉捻了 。最常用的方法是茶葉放到竹篩上揉搓，手法就像打太極 。還有一種是用布將茶葉包起來借助木板等工具揉捻，叫包揉，一般是制作類似鐵觀音的球形茶時使用的揉制方法 。
【茶葉怎么揉 茶葉如何揉】2、機械揉茶；現代茶葉的制作，主要使用機械揉捻，揉捻機的種類也有不少，原理大同小異 。大概就是將茶葉放入揉捻機，調節好壓力和轉速，讓茶葉在一定的壓力和旋轉中慢慢溢出茶汁，從而代替費時費力的手工揉捻 。
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