厚蛋燒的做法制作厚蛋燒的方法 _知識經驗

【厚蛋燒的做法制作厚蛋燒的方法】1、食材：雞蛋3個、香腸1根、香蔥2、胡蘿卜1/3根。
2、將香腸、胡蘿卜、香蔥都切碎，切的越碎越好。
3、把雞蛋磕入碗中，然后將切好的胡蘿卜丁、香腸丁、蔥花一起倒入碗中。
4、再加入適量的鹽、黑胡椒粉調味，喜歡吃甜的也可以放入少許糖，用筷子攪拌均勻。
5、攪拌均勻后，繼續單在倒入1勺牛奶或者高湯，再次充分攪拌均勻；加了牛奶的厚蛋燒口感更加柔軟。
6、起鍋，鍋熱后倒入適量食用油，調低火力，然后倒入少量雞蛋液，晃動鍋底，讓雞蛋液均勻平鋪至鍋底，并厚薄一致。
7、在蛋液慢慢剛開始凝固還沒完全凝固的時候，用小木鏟翻起邊向鍋的另一頭慢慢卷起，盡量卷緊。
8、把卷好的蛋卷推至鍋的一頭，在鍋空出來的地方，再刷薄油，倒入一層蛋液倒蛋液。
9、再次尚未完全凝固前繼續卷起來，再重復以上步驟至蛋液完全用完，再將大蛋卷放在鍋中間稍微再次煎熟一點即可。
10、將煎好的蛋卷，切段裝盤！

厚蛋燒的做法 制作厚蛋燒的方法

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