1、碗中放入大塊牛肉、蔥、姜、花椒、鹽和料酒攪拌均勻 ， 冷藏腌制一夜 。
【大鍋煮大塊牛肉的正確方法 怎么用大鍋煮大塊牛肉】2、大塊牛肉濾去香料 ， 鍋中燒水 ， 水開后煮5分鐘至變色 。
3、撇去浮沫 ， 放入姜、蔥、桂皮、八角、干辣椒、香葉 。
4、到入老抽、糖 ， 大火煮開后轉下火煮1個半小時 ， 撈出放涼 。
5、切成薄片 ， 放入碗中即可食用 。
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