【粉蒸肥腸的做法 怎么做粉蒸肥腸】1、食材：豬大腸頭500克 ， 蕃薯50克 ， 醬油25克 ， 干米粉子50克 ， 辣椒粉25克 ， 花椒粉25克 ， 姜5片 ， 鹽、味精各適量 ， 花生油25克 ， 水25克 。
2、先將豬腸清洗 ， 去除污物和肥脂 ， 洗過 ， 加下鹽、生粉各一湯匙拌擦 ， 再用清水沖洗 。將其切成1寸長的條；蕃薯切成小方塊 。
3、用醬油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、油、水拌勻豬腸 ， 待用 。
4、將蕃薯鋪在蒸格的底部 ， 放上拌好的豬腸 ， 把姜鋪在上面 。
5、將蒸格放在滾水上蒸70分鐘即可食用 。

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