1. 首頁 > 生活百科 > >

雨水時節的飲食療方

生活百科時節

雨水后天氣轉暖 ， 然而又風多物燥 ， 早晚較冷 ， 風邪漸增 ， 常會出現皮膚、口舌干燥 ， 嘴唇干裂等現象 ， 故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分 。由于春季為萬物生發之始 ， 陽氣發越之季 ， 應少食油膩之物 ， 可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等；以免助陽外泄 ， 否則肝木生發太過 ， 則克傷脾土 。此節氣時北方食療以粥為好 ， 如蓮子粥、淮山粥、紅棗粥等；而南方特別是珠三角一帶的食療多以湯為好 ， 如猴頭菇煲鮮雞湯、云苓淮山煲瘦豬肉湯、菠菜滾牛肉片湯、淮山北芪豬橫脷湯等；也宜氣溫濕冷時以燉湯養脾胃 ， 如冬蟲夏草燉水鴨、眉豆花生燉雞腳、杞子淮山燉豬月展肉等 。中藥材調養時要考慮脾胃功能的特點 ， 如用生發陽氣之法來調補脾胃 ， 可選用西洋參、沙參、決明子、白菊花等 。雨水時節 ， 人體的肝陽、肝火、肝風會隨著春季的陽氣升發而上升 ， 所以更應特別注意肝氣的疏泄條達 。自然界一派生機 ， 特別是南方萬物欣欣向榮 。養生者亦須振奮精神、勃發朝氣 ， 志蓄于心 ， 身有所務 。下面介紹幾款簡單易得的飲食療方：
1.仙人粥
【雨水時節的飲食療方】配方：制何首烏30-60克 ， 粳米100克 ， 紅棗3-5枚．紅糖
做法：將制首烏煎取濃汁 ， 去渣 ， 同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥 ， 粥將成時 ， 放入紅糖或冰糖少許以調味 ， 再煮一會兒 ， 沸即可 。
此粥有補氣血 ， 益肝腎之功效 。通用于肝腎虧損 ， 發須早白 ， 血虛頭昏耳鳴 ， 腰膝軟弱 ， 大便于結 ， 以及高血脂癥 ， 冠狀動脈粥樣硬化性心臟癇 ， 神經衰弱 ， 高血壓等病癥 。
2.銀耳粥
配方：銀耳3克 ， 大米50-100克 ， 冰糖（或白糖）適量 。
做法：摘凈洗好銀耳 ， 淘洗干凈大米 ， 放入鍋內同煮粥．熟時加入冰糖（或白糖）．每天一次 。
此方具有滋陰補腎之功效 。適用于自汗盜汗 ， 遺精腰痛 ， 婦女帶下等癥 。
3.菊槐綠茶飲
潔凈的菊花、槐花、綠茶各5克 ， 放入瓷杯．用滾開水沖泡 ， 加蓋后浸泡10分鐘 ， 不時代茶飲用 ?？汕鍩崛セ?。

    猜你喜歡