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霜降后多吃花生甘藍可暖胃

生活百科霜降

霜降后人的陽氣與草木一樣開始由收轉向了藏 。這段時間 ， 血熱、血黏、血稠的人要防止“腦梗”的發生 。應對措施是少吃辣味和溫補之物 ， 盡量不飲酒 ， 血熱的人適合經常吃些海帶以涼血 。只要飲食起居得當 ， 可有效地避免“腦梗”一類問題的發生 。
霜降進補 ， 調養脾胃是關鍵
霜降作為秋季進入冬季的一個過渡節氣 ， 是我國秋季中最寒涼的一個節氣 。從中醫養生的角度來講 ， 這時應適當進補 ， 為迎接寒冬做準備 。諺語有“補冬不如補霜 降”的說法 ， 認為“秋補”比“冬補”更重要 。這是為什么呢？秋補是“打底補” ， 相當于打地基 ， 只有地基牢固了 ， 冬補才會有意義 。
在這個 季節應選擇什么樣的進補方式呢？我國民間有煲羊肉、煲羊頭的習俗 。俗話說“吃腦補腦” ， 據說吃煲羊頭能輔療“頭風”等疾病 。廈門民俗則是在霜降節氣時吃紅 柿 ， 據說有補筋骨、清熱潤肺、祛痰鎮咳的功效 。這些進補方式都有一定道理 ， 但在中醫看來 ， 霜降進補最主要的還是健胃補脾 。
因為秋季進補是為冬季進補打基礎的 ， 而脾胃是后天之本 ， 是氣血的生化之源 ， 就是說 ， 冬季進補能不能達到高效 ， 關鍵在于脾胃是“受補”還是“不受補” ， 不先把脾胃養好 ， 進補后承受不了 ， 就會發生腹脹、不能消化甚至腹瀉等現象 。
在飲食上 ， 可常食用有益于健脾的山藥薏米粥及紅棗、牛肉、四季豆 。在此 ， 再推薦一種補而不峻、防燥不膩的平補之品——芡實 。芡實可健脾補腎、止瀉 ， 符合深秋補脾胃而冬季補腎的中醫養生理論 ， 具有“承上啟下”的作用 。所以 ， 深秋吃芡實是非常有利于身體健康的 。
芡實的吃法很簡單 ， 如蝦仁炒芡實、冰糖桂花煮芡實、芡實粥 。《本草綱目》稱：“糯米合芡實作粥食 ， 益精強志 ， 聰耳明目 ， 通五臟 ， 好顏色 。”不過 ， 吃芡實 時要用慢火燉煮至爛熟 ， 細嚼慢咽 ， 方能起到充養身體的作用 。一次不能食用太多 ， 以50克為宜 。由于芡實有較強的收澀作用 ， 便秘、尿赤者及婦女產后皆不宜 食 。
此時還可多吃點性溫熱而又不偏燥的食物 ， 如核桃仁、黑豆等 ， 或是服用一些滋補粥湯 ， 如三七、胡椒燉雞或黃芪、當歸、生地、三七、蔥白、生姜燉雞等 。

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