蛋糕|香橙古早蛋糕，香甜清新又入口即化，令人忍不住一口接一口。蛋黃

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今天做一款簡單的香橙古早蛋糕，使用新鮮橙汁和清新橙皮絲制作。
烤的時候香氣四溢，讓人食欲大增，而且色彩鮮艷，味道香甜清新入口即化，令人忍不住一口接一口。
【原料】雞蛋————3個
低筋面粉——50克
奶粉————10克
植物油———40克
橙汁————40克
白砂糖———40克
橙皮絲———半個
檸檬汁———幾滴
【制作教程】1、香橙1個，洗凈后擦出半個橙子的橙皮絲，放在白砂糖10克，拌勻后放一邊備用。雞蛋3個。把蛋清和蛋黃分離，放一邊備用。

2、再擠出40克的橙汁，放一邊備用。

3、低筋面粉50克，奶粉10克，過篩在盆里。植物油40克加熱至油絲滾動狀，大概70℃左右，倒入粉里，攪拌均勻。

4、加入橙汁40克，攪拌均勻。

5、加入蛋黃3個，攪拌均勻。

6、加入腌制的橙皮絲，攪拌至絲滑無顆粒，放一備用。

7、蛋清3個、檸檬汁幾滴，先打發一下，打出大的魚眼泡狀即可。

8、白砂糖30克，分2次加入打發，打發至提起打蛋器有彈性的小彎鉤即可。

9、先取1/3蛋白糊，加入蛋黃糊里，翻拌均勻。

10、再全部倒回蛋白糊里，翻拌均勻。

11、6寸圓模提前墊好油紙，活底模具的話外面再包一層錫紙，防止烤的時候進水。

12、把面糊從高處倒落模具里。
【蛋糕|香橙古早蛋糕，香甜清新又入口即化，令人忍不住一口接一口。】
13、用竹簽在面糊里劃幾個圈圈，再提起模具震兩下，去掉大氣泡。

14、準備1個大烤盤，然后倒入一半的冷水進去，把模具放進去，然后入烤箱。

15、烤箱150℃提前預熱，烤制60-70分鐘，表面上色后在上層放一個烤盤，防止表面太焦。

蛋糕|香橙古早蛋糕，香甜清新又入口即化，令人忍不住一口接一口。

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