重金屬|央視多次曝光的“毒鐵鍋”，將美食變“毒藥”，你家還敢用嗎不粘鍋|醫生

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“鍋碗瓢盆，柴米油鹽”都是千家萬戶必不可少的廚房用品，對于每道美味的菜肴而言，這些顯然都是缺一不可。
鐵鍋是大家生活中最常見的，像農村就很普遍，只要是回家過年、大擺宴席等人多的活動，就常常會用到大鐵鍋，不僅可以炒很多菜，對于蒸菜也不在話下，人們也常常用大鐵鍋來煮飯。

那么，你對鐵鍋到底了解多少？它的危害你真的了解嗎？它主要的材質是不是只有鐵？這些問題，你有仔細考慮過么？
之前就有很多人在擔心粘鍋問題，現在又歸根到鐵鍋的材質上。
近些年來， “毒鐵鍋”事件頻繁出現在人們的視野中，央視新聞也不斷強調、科普“毒鐵鍋”的危害性。但鐵鍋對人的危害究竟有多大？
“毒鐵鍋”到底有何危害簡單來說， “輕則患病，重則致癌” 。

常言道“用鐵鍋炒菜可以補鐵” 。

大多數人都認為老一輩的說法往往不無道理，畢竟很多事情上，用科學也無法證明。

但對于“鐵鍋能補鐵，因此以后炒菜都使用鐵鍋” ，這種想法簡直就是大錯特錯。

因為鐵鍋遇高溫就會釋放大量的化學元素，從而導致食物重金屬超標。
有專家表明：長時間使用鐵鍋，對小孩來說，不利于大腦發育和注意力集中，甚至會影響智力遲緩；對孕婦來說，易出現胎盤屏障，危及胎兒性命;對于大多數人來說，攝入過多鐵銹，會引起頭暈、嘔吐等癥狀，嚴重則會導致肝臟損傷。

除此之外，我們都知道，每個家庭開鍋前主要是兩個步驟：燒藍和涂油。
但這其中就存在一個嚴重的風險，就是容易產生‘多環芳烴’物質。很多生產商為了防止鐵鍋生銹，常常會在表面涂保護涂層，該涂層在燒藍的高溫過程中將保護漆燒成炭，其中就有多環芳烴的產生。該物質分子中含有多個苯環，其中4-6個苯環的多環芳烴具有強致癌性。
千萬不要認為這是信口雌黃、毫無根據，因為在生活中就存在鮮活的案例
“毒鐵鍋”事件朱女士在超市給母親（包阿姨）買了一個電磁爐，遇上促銷活動，贈了一口鐵鍋，帶回家后，包阿姨將鐵鍋清洗了一遍，并煮了碗面條，結果吃完嘴巴和舌頭便開始發黑，包阿姨當時并沒有太在意。

重金屬|央視多次曝光的“毒鐵鍋”，將美食變“毒藥”，你家還敢用嗎

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