1、瘦肉適量，鹵水適量，西紅柿適量，香蔥適量，酸筍適量，指天椒適量，食用鹽適量，食用油適量 。
2、切好瘦肉備用 。切好酸筍、西紅柿、辣椒、蔥花備用 。
3、起鍋燒熱后放油（熱鍋涼油） 。
4、放酸筍炒出香味 。放辣椒炒出辣味 。
5、放西紅柿加少量鹽（因為后面要加鹵，鹵水很咸，所以鹽要放少一點） 。
6、待西紅柿炒軟出濕后加水 。
【家常粉的煮法 家常煮粉的做法】7、水滾后放瘦肉 。瘦肉熟后放米粉加鹵 。加點香蔥即可出鍋 。

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