1、食材：豬肉餡300克、薺菜100克、蔥末少許、姜末少許、食用油2勺、餛飩皮1疊、生抽2勺、鹽適量 。
2、做法：新鮮薺菜擇洗，入沸水中焯至變色，撈出浸入冷水；薺菜擠去水分，細細切碎 。
3、將薺菜、豬肉餡、蔥姜末混合，加鹽、生抽、食用油，順同一方向攪拌至上勁 。
4、取一餛飩皮包入餡料，制成元寶形 。
5、制成若干餛飩生坯 。
【餛飩的煮法家常 餛飩的煮法家常視頻】6、水燒沸加少許鹽下入餛飩煮熟，盛入碗中即可 。
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