
【小白杏核是什么】小白杏核是杏仁,是由小白杏的果核曬干制成 。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種,主要分布于我國北方,以新疆、河北、遼寧、山東、陜西等省區分布為主 。苦杏仁呈扁心形,長1-1.9cm,寬0.8-1.5cm,厚0.5-0.8cm 。表面黃棕色至深棕色,一端尖,另端鈍圓,左右不對稱,尖端一側有短線形種臍,圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋 。
小白杏:小白杏果實在每年6月中下旬至7月中旬成熟,其果實呈卵形,色澤淺黃透明,光滑無毛,果肉黃中透白,入口綿甜清爽、離核、杏仁甜而耐嚼,甘味悠長,具有成熟早、營養豐富的特點 。小白杏與其他品種的杏相比,含糖量高、含酸低(可滴定酸小于0.9% )、風味濃郁、汁多味鮮、Vc含量高,是優良的鮮食和加工用品種 。
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