【丹陽茶葉生產勁吹“清潔”風】 微微起伏的丘陵間遍植著望不到盡頭的茶樹，潑灑著盛夏時節的濃濃茵綠，一座園林式的院落靜泊在這片“綠?！敝?，更顯出白墻紫瓦耀眼的亮色 。 穿過用各種茶樹綠化裝飾的院落，換上一次性鞋套，經過消毒間，進入一座足有100米長的車間，只見三四個工人分別巡守在茶葉加工流水線上，看著這邊脆綠的鮮葉從流水線的入口“走”上傳送帶，很快，那邊出口處便有成形的新茶按照不同等級簌簌落進了細絲竹筐 。
上面的一切，是采訪人員6月9日在江蘇省丹陽市云陽邁春茶場的茶葉加工基地看到的真實場景 。 看著眼前的場景，前來丹陽參加“全國茶葉清潔加工高級論壇”的國內各大茶葉主產省區的政府、企業代表紛紛駐足，一邊很專業地觀察，一邊向茶場負責人詢問各項工藝流程和功效 。 著名茶葉專家、中國工程院院士陳宗懋概括說，這種“不落地式”的茶葉機械化加工方式，就屬于當今正在興起的現代加工方式，也就是“茶葉清潔化加工” 。
丹陽市現有茶園面積1萬多畝，云陽邁春茶場位于該市上風上水的珥陵鎮，這里環境優美，生態良好，土壤水質完全符合培植生產高檔有機茶 。 2005年，茶場就已實現了茶園耕作、鮮葉采摘的機械化管理，今年又從浙江綠峰茶機有限公司引進了具有世界領先水平的茶葉加工清潔化流水線，完成了茶葉加工全過程的設備整裝運轉 。 這套流水線用工業手段繼承了我國傳統名茶生產工藝精髓，囊括茶葉的貯青-殺青-冷卻-攤涼回潮-捻揉-初烘-回潮-復烘-提香等多種名茶加工工藝，每天可生產成品干茶400公斤 。 這套設備不僅使丹陽茶葉從整體上提升了質量水平，而且從加工工藝上保證了產品質量的穩定性 。 所生產的“吟春碧芽”茶葉，如今已進入全國茶葉知名品牌行列 。
結合云陽邁春茶場的茶葉清潔化加工，陳宗懋院士在論壇演講中不僅著重強調了茶葉清潔化加工的重要性，同時還詳細解釋了茶葉生產全程清潔化所應包含的范疇 。 他說，除了清潔化加工，茶葉生產的清潔化還應包括：茶園環境、種植、包裝、銷售、保管貯存等各個方面 。
據專家介紹，我國茶葉清潔化生產理念的提出起于2003年，目前全國不少產茶省份已經建立了一批符合清潔化要求的加工企業，其中有的已接近或達到國際先進水平，但從茶葉生產全程來看，清潔化管理還需要在茶園環境、茶樹種植、加工過程、包裝貯存運輸乃至銷售過程中進一步強化清潔化意識，完善生產管理水平，從而使我國茶產業各個生產環節在現有基礎上，盡快完成從傳統到現代的提升轉變 。
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