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蛋白椰絲球的制作方法 蛋黃椰絲球

生活百科

蛋白椰絲球是很好吃的一款食物 ， 這一款食物里面有很多的雞蛋 ， 面粉和 ， 椰蓉所以口感很棒很軟 ， 有很好的營養價值 。蛋白椰絲球很香味道 ， 而且吃上去很舒服 ， 可以很好的做為早餐的選擇 ， 要是覺得單調的話還可以搭配著熱牛奶或者熱咖啡等等 。
【蛋白椰絲球的制作方法 蛋黃椰絲球】主料
椰絲 ：80
椰絲(沾表面) ：10
奶粉 ：20
低筋面粉 ：20
蛋白 ：2個
細砂糖 ：50
具體步驟
第一步
1. 把椰絲和奶粉、低筋面粉、細砂糖混合均勻 。蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器 ， 否則會產生過多不必要的泡沫) 。
第二步
2. 把蛋白倒入椰絲里 。用手攪拌均勻 ， 成為一個均勻的面團 。
第三步
3. 取一小塊面團 ， 搓成直徑約2.5CM的小球 。把小球在椰絲里滾一下 ， 讓小球的表面均勻的沾上椰絲(此步可省略) 。
第四步
4. 用這個方法把面團全部搓成小球(約30個) ， 排入烤盤 ， 送進預熱好的烤箱 。150度 ， 25分鐘左右 ?？竞玫囊z球 ， 外表香脆內部酥軟 。
烹飪技巧
1、這款椰絲球 ， 烤的時間和溫度很關鍵 ， 用稍低的溫度 ， 較長的時間來烤焙 ， 才能烤透 ， 讓內部口感香酥 。
2、椰絲球不要做的太大 ， 直徑不要超過2.5CM 。每一盤的椰絲球大小要均勻 。

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