泡椒制作方法： 紅辣椒！

【泡椒和橄欖菜的腌制方法有哪些？】泡椒制作方法：
1. 紅辣椒 。
2. 準備玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的 。
3. 備料：八角少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許、大曲 。
4. 洗凈紅辣椒，晾干 。
5. 將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中 。
6. 注意：若沒有去除辣椒蒂，用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進入辣椒 。
7. 密封，隔絕空氣，避免泡椒變質，橄欖菜的制作方法橄欖菜心300克 。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克 。制作流程橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下，盛盤晾開，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齊裝盆 。

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