將鴨子切小塊直接放入鍋里干炒，到鍋里有較多水時起鍋，將水倒掉；再用冷水濾鴨子，濾去腥味；在鍋里放油，熱后放姜，佐料和鴨子一起炒，放水，再加鹽，味精，大蒜，辣椒，醬油，酒；水開后，蓋上鍋蓋，關小火燉；最后加蒜泥和蔥花，出鍋！

將鴨子切小塊直接放入鍋里干炒，到鍋里有較多水時起鍋，將水倒掉；再用冷水濾鴨子，濾去腥味；在鍋里放油，熱后放姜，佐料和鴨子一起炒，放水，再加鹽，味精，大蒜，辣椒，醬油，酒；水開后，蓋上鍋蓋，關小火燉；最后加蒜泥和蔥花，出鍋 。
【烹飪鴨子的方法有哪些？】

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