河蚌怎么洗才能洗干凈，怎么吃才好吃呢？俗話說：春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡，可見河蚌煲湯的功效有多神奇；用河蚌煲湯，其湯鮮美可口、營養價值豐富 。建議大家經常食用，但是要想把河蚌清洗干凈也不是一件容易的事情，得講究方式方法；下面就跟隨360常識網小編來看看河蚌是怎么洗的吧 。

河蚌怎么洗才干凈？河蚌怎么做好吃？河蚌肉的做法
河蚌怎么洗？
有很多人買回來之后就直接清洗了 。其實這種做法是不科學的 。
河蚌怎么洗？也是得需要一定的技巧的 。
首先把河蚌用清水漂洗盡凈，然后放在水里漂一段時間，再用菜刀沿縫處將其一個個切開，五臟六腑頓現眼前 。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來；然后一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭刮去腐質，復又清洗后便可燒菜了 。
河蚌洗干凈的詳細步驟
在用河蚌制作菜肴之前，必須將其仔細的清洗干凈，這樣做出的菜才好吃，而且吃的放心 。但是，你知道河蚌應該怎么洗才能洗得干凈嗎？360常識網小編現將清洗河蚌的正確方法介紹如下，供朋友們作為參考 。
第一步：清水養 。
河蚌買回家以后，不要急于烹調，而是要放在清水里，并在水里放點鹽，這樣養大約兩至三天，待其吐盡沙泥后再烹制，鮮味尤為突出 。
第二步：剖開取肉 。
把養好的河蚌取出，用清水漂洗干凈 。先用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進去撬開 。蚌殼打開后，將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中 。
如果你不喜歡用刀的話，還有一種很省事的方法 。就是把河蚌倒在鍋里，加水煮沸，這樣河蚌的肉和殼就會自動分離了 。
第三步：剔肉 。
首先要摘除灰黃色的鰓和背后的泥腸 。去腮是自然，沒有什么要說的 。那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，不必去除 。腸子里的青色污濁應該全部去掉，很多人用擠的方法，其實這樣是弄不干凈的 。因為只能擠出靠近小孔的一些污濁，而整個河蚌里邊腸子里的污濁卻是擠不掉的 。
正確的做法是這樣的：
很多時候，我們透過河蚌外層，即可看到里邊一條條一圈圈黑青色的污泥似的臟東西，這就是留在腸子里的污濁，必須用剪刀把腸子戕開，用清水沖洗，才可洗干凈 。
至于腸子沿著怎樣的走向，有時，可以在外面看到，但很多時候，整個河蚌外層看上去很光鮮，根本沒有什么黑青色條子，直到戕開才發現污濁，對于這樣的情況，可以從小孔那兒剪，沿著一定的彎度剪下去，實在摸不透的情況下，就只有亂剪了，總之，得把整個腸子全部剪開，把里邊的污濁全部去掉，才算得最干凈 。

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