主料：嫩豆腐！
主料：嫩豆腐 。
輔料：油、豆瓣醬、耗油、白砂糖、蔥花 。
步驟：
1. 準備好食材 。
2. 豆腐切小塊，大概拇指大小的塊狀 。
3. 鍋燒適量清水，加入適量鹽 。
4. 切好的豆腐下鍋煮5分鐘 。
5. 煮好的豆腐過涼水瀝干水分備用 。
6. 蔥白跟蔥葉分開切蔥花 。
7. 炒鍋熱適量油，蔥白下鍋爆香 。
8. 放入適量豆瓣醬調勻，放入適量白糖中和一下口味 。
9. 豆瓣醬調勻后倒入適量清水 。
10. 調入適量蠔油 。
11. 放入焯水的豆腐，大火燒開蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘 。
12. 掀開鍋蓋大火收汁，調入適量雞精，撒上蔥花即可 。
【郫縣豆瓣醬豆腐怎么做】
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