材料準備：豬肉餡450克，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽5茶匙，老抽1湯匙，白蘭地1湯匙，白糖1茶匙，食鹽1茶匙，魚露1湯匙！
材料準備：豬肉餡450克，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽5茶匙，老抽1湯匙，白蘭地1湯匙，白糖1茶匙，食鹽1茶匙，魚露1湯匙 。
制作步驟：
1. 將肉末和全部調料放入碗中攪拌 。
2. 用大勺按同一方向攪拌至起膠 。
3. 把肉放在平板上，用一張透明薄膜鋪在上面，用柱形的玻璃杯壓到肉比較薄而均勻 。
4. 用火爐的中火烹炒，表面變色后，慢慢揭起整張肉塊 。
5. 反轉肉塊，再煎，煎至水干 。
6. 煎好后放在平板上切塊即可 。
【平底鍋豬肉脯的家常做法】