天津人講究吃 ， 早點的鍋巴菜、煎餅果子、面茶、炸卷圈 ， 都是天津特色小吃 。 早年間的老天津衛 ， 還有一種早點——秫米粥 ， 如今很少見到了 。 秫米粥即高粱米粥 ， 粥中放小棗同煮 ， 煮熟后加桂花汁 ， 盛時再加白糖 。
【租界|賣秫米粥的】天津賣秫米粥也有出名發小財的 。 靜海獨流的段寶林等三兄弟 ， 即在天津賣秫米粥賺了錢 ， 而后在南市東興街開了間飯鋪 。 后來 ， 段氏兄弟的買賣越做越大 ， 在法租界還開了分號 ， 不但生意興隆 ， 還創出字號“萬順成” 。
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