湯是很多人喜愛選擇 ， 喝湯對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)有很好補(bǔ)充 ， 不同湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同 ， 對(duì)身體幫助也是有一些區(qū)別的 ， 土豆番茄排骨湯是很多人最愛 ， 這樣的湯含有的維生素、蛋白質(zhì)較多 ， 喝的時(shí)候?qū)μ岣呱眢w免疫力有很好幫助 ， 那對(duì)土豆番茄排骨湯做法如何呢 ， 下面就詳細(xì)介紹下 。
土豆番茄排骨湯：
方法
1、將西紅柿、土豆去皮洗凈切成塊 ， 將排骨洗凈切成塊用開水焯一下除去血水和腥味 ， 用涼開水過水撈出待用;
2、坐鍋上火 ， 倒入適量的油 ， 放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒 ， 再加入陳皮和蜜棗 ， 炒好 ， 將焯排骨的湯倒入燒開待用;
3、將排骨撈出放在電氣鍋中 ， 倒入燒開的湯和適量清水 ， 加入雞精、鹽 ， 鎖好鍋蓋 ， 將控制器調(diào)置20分鐘(或按湯鍵);
4、待電氣鍋保溫卸壓后 ， 打開蓋取出裝盤即可 。
提示
豬肉應(yīng)煮熟 ， 因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲 ， 如果生吃或調(diào)理不完全時(shí) ， 可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲！
豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗 ， 因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì) ， 在15攝氏度以上的水中易溶解 ， 若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng) ， 同時(shí)口味也欠佳 。
特點(diǎn)
湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 滋補(bǔ)人 。
食用禁忌
排骨的不適宜人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食 。
排骨的食物相克：豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食 。
土豆：發(fā)芽的土豆不可食用 。
【土豆番茄排骨湯的做法】在對(duì)土豆番茄排骨湯的做法認(rèn)識(shí)后 ， 制作土豆番茄排骨湯要注意火候 ， 對(duì)這樣湯制作時(shí)間要長(zhǎng) ， 這樣使得湯的味道鮮美 ， 不過對(duì)土豆的放入不能太長(zhǎng)時(shí)間 ， 否則土豆很容易碎掉 ， 這點(diǎn)在制作土豆番茄排骨湯的時(shí)候要注意的 。

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