干炸豬肝在我們現(xiàn)代生活中可能見的比較少，一般都是炒豬肝，或者豬肝湯、豬肝煮面，干炸豬皮倒是常見，干炸豬肝也是一道非常好吃的菜，一起看看怎么才能做出美味又好吃的干炸豬肝吧 。
干炸豬肝做法一
食材：
豬肝、面粉、雞蛋1個(gè)、鹽、花椒粉、料酒、白糖
做法：
1.豬肝切片 。
2.準(zhǔn)備豬肝，放入半勺鹽、少許白糖、花椒粉、料酒拌勻，腌制十分鐘 。
3.準(zhǔn)備適量面粉，打入一個(gè)雞蛋，放入鹽、花椒粉拌勻，倒入清水，拌成面糊 。
4.半鍋油，燒至七成熱，將豬肝裹上面糊，下入鍋中，炸至表面微黃，撈出 。油溫繼續(xù)升高，再次下入豬肝，炸至金黃、焦脆后撈出即可 。
做法二
食材：
豬肝300g、姜末適量、淀粉適量
做法：
1、豬肝洗凈，放水里泡30分鐘去血水
2、把泡好的豬肝拿出瀝水，切成薄片備用
3、切好的豬肝放入容器內(nèi)，加入所有調(diào)料和姜末拌均，腌15分鐘
4、最后放入淀粉拌均
5、鍋里放油燒至6-7熱，一片片放入豬肝炸至金黃
【教你做美味又可口的干炸豬肝】6、撈出瀝油即可開吃，吃的時(shí)候可以撒些椒鹽粉

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