飲品店里經(jīng)常會有雙皮奶這種食物，看起來像固體牛奶一樣，嘗起來光滑爽口，甜而不膩，深受大眾喜愛 。其實雙皮奶這種食物是由蛋清、牛奶兩種“奶”做成的，故名雙皮奶 。吃雙皮奶對大家身體的好處非常多，而且制作過程簡單，在家里都能做，下面360常識網(wǎng)為大家介紹一下 。
吃雙皮奶的好處
1、護(hù)發(fā)：含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分 。
2、健腦：含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成 。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì) 。
3、明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展 。
【吃雙皮奶的好處 制作雙皮奶的秘訣】
4、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份 。
5、壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積 。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病 。
怎么做雙皮奶？
1、先把牛奶倒入鍋中加熱，煮開即可（燒久了會破壞蛋白質(zhì)，就不起奶皮了），然后把牛奶倒入備好的碗中，這時可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮 。（要是奶皮半天形成不完整的話，可以放進(jìn)微波爐一分到兩分鐘，奶皮就會很完整的出現(xiàn)）
2、準(zhǔn)備一個空碗，打入二只蛋清，再加入二勺白砂糖，使用攪蛋器攪勻至糖溶解完全 。（不要打太久，否則變蛋泡了)
3、等到牛奶稍涼后，再拿筷子把奶皮刺破，將牛奶緩緩倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，接著沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，這是將看到奶皮會自己浮起來 。
4、最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，再用筷子從中間插入 。如果沒有牛奶流出，就說明全部凝結(jié)起來了，雙皮奶就制作成功了 。
5、依據(jù)每個人不同的口味，還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養(yǎng)豐富，美容佳品哦 。
雙皮奶的原料是雞蛋與蛋清，所以可知雙皮奶中一定還有大量的鈣與蛋白質(zhì)，能夠為人體提供營養(yǎng)，強身健體 。而且雙皮奶的制作過程真的十分簡單，大家在家里不妨試一下，做完放入冰箱里冷凍一下，口感會更好哦 。
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