蒜薹炒肉是小編經常燒給老公吃的一道家常菜 。 青綠色的蒜薹顯得很嫩， 嚼起來脆脆的 。 人們經常把它和蒜苗、蒜苔弄混了 。 從外形上它們區別就很大， 只不過蒜薹的發音和蒜苔是一樣的 。 蒜薹的營養價值非常高， 它富含豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素 。 下面一起來看看如何做這道菜 。 操作方法 01 將瘦豬肉切成小塊， 加入適量醬油、鹽和蒜子腌制5分鐘 。
02 將蒜薹清洗干凈， 切成小段 。
03 熱鍋倒入適量色拉油， 倒入腌制的豬肉 。 剛開始可以小一點火， 這樣油就不會濺到身上 。
04 倒入蒜薹， 中火快速翻炒半分鐘 。
05 倒入適量醬油和鹽中火快速翻炒半分鐘 。
06 蓋上蓋子， 悶燒10秒鐘左右， 這樣更入味一些 。 不要悶燒太長時間， 蒜薹吃起來就沒有脆脆的嚼勁了 。
07 品嘗一下鹽是否合適 。 可以自己選擇是否加點香油 。
08 出鍋裝盤了， 吃起來很美味 。
特別提示 【好吃易做家常菜—— 蒜薹炒肉】一定不能悶燒太長時間哦！
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