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蕨根粉的功效與作用

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蕨根粉的功效與作用


蕨根粉的功效與作用
因為蕨根的顏色問題 ， 所以制作出來的蕨根粉的顏色也是黑色的 ， 讓人很容易就可以辨別出來 。這種粉被大家認為是沒有收到污染的一種食物 ， 對人體是很有幫助的 。
蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類做成的粉絲食品 。因為蕨菜的根是紫色的 ， 所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲” 。蕨根分布于陜西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山 ， 天然野生無污染 ， 蕨根粉經現代工藝取其根部淀粉精制而成 ， 保留了蕨菜根里大部分營養 ， 對人體有保健作用 。
蕨根粉的功效
1、蕨根粉是一種高營養物質 ， 它含有鐵、鋅以及硒等多種對身體有益的微量元素 ， 另外還有大量的維生素的氨基酸 ， 人們食用后可以補充身體對多種營養的需要 。
2、蕨根粉還有出色的保健功效 ， 人們食用以后可以起到清熱解毒和利尿的作用 ， 另外它還有通經絡和活血的功交 ， 對于人類火氣過旺以及氣血不足等病癥都有很好的冶療功效 。
3、蕨根粉還可以清熱去火 ， 對于人們的口腔發炎以及牙周炎和瀉痢等病著也有很好的緩解作用 ， 另外老年人食用蕨根粉還可以預防三高的出現 ， 是老年人理想的食療菜品 。
蕨根粉的做法
1、準備一百克蕨根粉 ， 一大勺的辣椒油 ， 醋二十克 ， 生抽十五克 ， 鹽少許 ， 青椒一個紅椒一個 ， 大蒜一頭 。
2、把蕨菜粉入在鍋中用沸水煮制七分鐘我 ， 在后撈出來放在涼白開中浸泡 。
3、把青椒和紅椒都冼一下切成自己喜歡 的樣子 ， 再把大蒜去掉外皮 ， 拍成蒜泥備用 。
4、把切好的辣椒放在碗中加入生抽、醋以及鹽等調味料調成自己喜歡的料汁 ， 把蕨根粉撈出 ， 加入調好的料汁調勻 。
5、把蕨根粉裝盤 ， 最后把蒜泥撒在上面 ， 再滴少量的香油進行提味就可以食用了 。
蕨根粉的作用和成分
【蕨根粉的功效與作用】 蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物 ， 既可入藥又可食用 ， 富含鐵 ， 鋅 ， 硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸 ， 其VC含量高達28.6多毫克/百克以上 ?！侗静菥V目》載“蕨根祛熱解毒 ， 利尿道 ， 令入睡 ， 補五臟不足” 。蕨根淀粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品 。

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