紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 纖維素 ， 礦物質(zhì) ， 維生素等等 ， 那么我們?cè)诔宰细仕{(lán)的時(shí)候有什么注意事項(xiàng)呢？吃紫甘藍(lán)的時(shí)候要注意控制分量 ， 紫甘藍(lán)富含膳食纖維 ， 吃多了可能導(dǎo)致腹瀉 。

如何挑選紫甘藍(lán)？紫甘藍(lán)的食用禁忌
如何挑選紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 纖維素 ， 礦物質(zhì) ， 維生素等等 ， 吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 強(qiáng)身健體 ， 但是我們?cè)诔宰细仕{(lán)的時(shí)候還是要注意挑選的 ， 挑選優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán) 。
1、看手感；優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)拿上手后感覺(jué)比較沉 ， 說(shuō)明紫甘藍(lán)的水分比較足 ， 結(jié)構(gòu)緊湊 ， 吃起來(lái)的口感會(huì)更好 ， 而劣質(zhì)的紫甘藍(lán)拿上手感覺(jué)比較輕 ， 吃起來(lái)的話會(huì)感覺(jué)汁不足 ， 口感較差 。
2、看外表；優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)看上去鮮艷而有光澤 ， 而劣質(zhì)紫甘藍(lán)看上去顏色比較暗淡 ， 并且不帶光澤 。
如何保存紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 纖維素 ， 礦物質(zhì) ， 維生素等等 ， 吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 強(qiáng)身健體 ， 那么我們應(yīng)該如何保存紫甘藍(lán)呢？保存紫甘藍(lán)的最好方法就是將紫甘藍(lán)置于干燥 ， 通風(fēng) ， 陰涼 ， 避免陽(yáng)光直射的地方 ， 也可以將紫甘藍(lán)用保鮮袋包起來(lái) ， 放于冰箱內(nèi) 。因?yàn)樽细仕{(lán)的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富 ， 但是其水分也很容易流失 ， 如果不是馬上食用的話 ， 為了保存其新鮮度和水分 ， 還是應(yīng)該將其用保鮮袋包起來(lái)放于冰箱或其它干燥 ， 通風(fēng) ， 陰涼 ， 避免陽(yáng)光直射的地方 ， 這樣可以減緩它水分流失的速度 。但是為了保持其口感和新鮮起見(jiàn) ， 買回來(lái)的紫甘藍(lán)應(yīng)該盡快食用為好 ， 不宜保存太久 。
紫甘藍(lán)和什么搭配為宜
紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 纖維素 ， 礦物質(zhì) ， 維生素等等 ， 吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 強(qiáng)身健體 ， 我們?cè)诔宰细仕{(lán)的時(shí)候是要注意搭配 ， 這樣可以更好發(fā)揮紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)和功效 。
1、和木耳搭配 。紫甘藍(lán)和木耳搭配 ， 可以健腦益智 ， 補(bǔ)腎養(yǎng)胃 ， 促進(jìn)排便排毒；
2、和紫菜搭配 。紫甘藍(lán)和紫菜搭配 ， 可以促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收 ， 強(qiáng)身健體 ， 提高身體素質(zhì)；

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