胎兒正常發育離不開正常的礦物質及維生素的供給 。維生素礦物質的缺乏會導致胎兒畸形、胎兒發育異常等情況 。維生素和礦物質對孕媽的作用
維生素A： 促進細胞的長年和繁殖，維持皮膚和黏膜的健康，對于也有影響，也有利便的效用 。深色蔬菜、奶油、蛋黃、魚肝油中富含這類營養 。維生素A不夠，母親本身會夜盲、干眼、解膜軟化、皮膚角質化，而胎兒會有視力異常的可能 。
維生素D： 是鈣和磷代謝所必需，要使胎兒骨骼和牙齒的根基好，孕婦的飲食中必須含有此種成分 。它多半來自牛奶、肝、皮膚經陽光照射亦會產生維生素D 。

維生素K： 如果懷孕期間發生出血的并發癥，的維生素K有助于保護母親和胎兒 。它存在于深色蔬菜、全殼、大豆中，甚至人體腸道細菌作用亦可形成，如果孕婦缺乏此類營養會造成新生兒出血 。
維生素C： 又稱抗壞血酸、柑橘、番茄、包心菜、深色蔬菜富含此種營養，它可以增強身體骨骼和結締組織的形成 。
維生素B群： 它飲食了維生素B1、B2、B6、B12及煙酸，這些物質有助于神經的生長、視力、皮膚、糖類轉化成能量等，因此是十分重要的 。缺乏時則可能造成胎兒先天性腳氣病、腦神經管缺損、神經系統發育異常，母親方面則有腳氣病、神經炎、癩皮病、肝臟損害和黃疸等危險 。



葉酸：葉酸是一種維生素B，是人體中必不可少的，對于一般人來說，缺乏葉酸會導致貧血、發育不良、胃功能紊亂等，對于孕婦來說，缺乏葉酸會導致胎兒畸形 。
鈣：1、構成骨胳和牙齒;2、促進體內某些酶的活性;3、維持神經和肌肉活動;4、參與血凝過程和激素分泌過程，維持體液酸堿平衡及細胞內膠質的穩定 。對孕婦和寶寶來說缺鈣會導致寶寶先天性佝僂病：表現為新生兒囟門增大，前后囟相通，并常伴有低鈣驚厥 。這種嬰兒的媽媽常在孕期有腰酸背疼，小腿抽筋，手足發麻等低鈣血癥癥狀 。



碘：碘是合成甲狀腺素的重要原料，碘缺乏必然導致甲狀腺激素減少，造成胎兒發育期大腦皮質中的主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發育 。孕期缺錳：研究表明，缺錳可以造成顯著的智力低下，特別是在妊娠期影響更大 。孕期缺鐵：人體如果缺鐵就會出現低血色素性貧血 。
銅：醫學家研究發現，這是因為母親在妊娠期間血中銅含量過低，引起胎兒缺銅，造成機體新陳代謝提供能量來源的三磷酸腺苷缺乏 。

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