在一般人看來 ， 泡茶是把茶放入壺中 ， 加入開水 ， 蓋上蓋 ， 少許時間后即可飲用 。 但人稱“韓城茶王”、研究中國茶道近２０年、踏遍中國各大名茶產地、目前在韓城經營了６個逍遙茶莊和一個茶藝館、在中國茶藝界享有美譽的李希奇專家認為 ， 喝茶 ， 必須先學會泡茶 。 泡茶是有特別講究的 ， 不同的茶葉 ， 沖泡方式也不同 。 就碧螺春而言 ， 必須按如下步驟去做 ， 才能泡出碧螺春的本味 。
選茶具：選用透明的茶杯或茶壺 。
選水：泡碧螺春等綠茶 ， 水溫不能太高 ， ８０攝氏度左右為宜 。
沖泡：先一次性向茶具倒水 ， 后投茶 。 這時茶葉散落并能馬上聞到茶香 。 茶葉散落 ， 好似“碧螺仙子出凡塵 ， 飄飄灑灑到人間” ， 落下去 ， 也有的會翻上來再落下去 。 茶葉到杯（壺）底時 ， 個個像月牙一樣豎起來 。 這時湯色變綠 ， 清澈透亮 。 細品慢飲 ， 清香醉人 。
整個過程大約需要３分鐘 。
【泡一壺清香誘人的茶】 注意：不能蓋蓋子 ， 否則會把茶葉燜熟 ， 失去茶葉自然本味 。

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