多吃新鮮蔬菜和水果 。
多吃含維生素A、B、E的食物，適當加強蛋白質攝入，以利保護胃粘膜 。
保護食用水的衛生 。
因為被污染的水源中含多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規的自來水，農村地區盡量使用井水 。
不吃霉變的食物 。
日常生活中常常會遇到發霉變質的食品，霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體后在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌 。
不吃或少吃煙熏和油煎食物 。
【怎么預防胃癌？如何從飲食上預防胃癌？】 熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯并芘和環芳烴 。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應盡量少食用 。

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