一般人總以為喝酒后再喝些綠茶能夠解酒，事實上綠茶和酒一起飲用會傷身，染上胃炎還算輕的，嚴重的還有可能患上胃潰瘍！因為綠茶的咖啡因含量比較高，與酒溫和，兩者相互作用會刺激胃粘膜，不僅不能達到解酒的目的，反而會引發各種胃病 。

怎么預防胃癌？如何從飲食上預防胃癌？
預防胃癌的飲食原則
解酒的綠茶 。
一般人總以為喝酒后再喝些綠茶能夠解酒，事實上綠茶和酒一起飲用會傷身，染上胃炎還算輕的，嚴重的還有可能患上胃潰瘍！因為綠茶的咖啡因含量比較高，與酒溫和，兩者相互作用會刺激胃粘膜，不僅不能達到解酒的目的，反而會引發各種胃病，曾經有病人就是因為酒后總喝綠茶“醒酒”，患上了胃潰瘍等慢性病 。
快餐食品 。
快餐食品中的油炸作物比較脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時候就被吞到了胃內，胃蠕動而使得食物與胃粘膜接觸時，較硬的食物就會直接對胃粘膜造成損害 。如果胃粘膜不能及時修復，便會導致炎癥、潰瘍等形成，而對于胃病患者，則會加重病情 。
“剩”飯 。
許多人為避免浪費，把剩飯加熱后再吃 。但研究發現，剩飯重新加熱后再吃則難以消化，時間長了還可能引起胃玻因為米飯的主要成分是淀粉，淀粉在加熱到60.C以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為“糊化” 。人體內的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解 。而糊化的淀粉冷卻后，會產生“老化”現象，人體對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低 。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病 。
加工肉 。
瑞典科學家表示，食用過多加工的肉類食品，例如咸肉、香腸、熏肉，會增加患胃癌的風險 。他們通過對15項研究結果進行評估后發現，每天加工肉類制品的攝入量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%——38% 。因為加工肉類制品通常經過腌制、煙熏、或者加入了硝酸鹽，以此來延長它們的保質期，而這恰恰導致了胃癌發病率的增加 。
預防胃癌的飲食習慣
少吃或不吃腌菜 。
腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質 。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏 。
要養成良好的飲食習慣 。
若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關系 。同時，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌也有關系 。

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