在日常生活中很多人都認(rèn)為，冰箱就是用來防止食物腐敗變質(zhì)的，尤其是冷凍室，當(dāng)然可以更長時(shí)間儲存食物了 。所以不少家庭把冰箱當(dāng)成了“保險(xiǎn)箱”，凡是食品都可能被放入冰箱，饅頭面包、魚肉蛋奶、蔬菜水果、零食糖果、蜂蜜茶葉、飲料點(diǎn)心 。。。。。都通通塞入冰箱 。冰箱雖是儲存食物的好地方，但不合理的儲存方法將在一定程度上影響健康 。
“冰箱病” 嚴(yán)重可導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)
所謂“冰箱病”，指的是冰箱保存的食品，被一種“單增李斯特氏菌”污染，人們在未經(jīng)高溫徹底加熱處理的情況下食用，就可能出現(xiàn)感染癥狀 。“單增李斯特氏菌”廣泛存在于自然界中，由于它在4℃冰箱保存的食品中也能生長繁殖，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一 。
今年7月4日，美國食品藥品管理局(FDA)證實(shí)，由于食用了受李斯特菌污染的奶酪，美國已有4個(gè)州發(fā)現(xiàn)染病病患，其中一人死亡，一名孕婦因此流產(chǎn) 。
這種由“單增李斯特氏菌”引起的食物中毒，輕者可僅表現(xiàn)為發(fā)熱、肌肉疼痛的流感樣癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)腦膜炎或敗血癥，孕婦感染可累及胎兒或新生兒，導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎和新生兒敗血癥，而孕婦本人癥狀反而較輕 。老人、孕期婦女以及免疫力低下的人群比較容易感染 。

【孕期該如何預(yù)防感染單增李斯特菌？】 冰箱中長期保存的乳、肉制品最易引發(fā)中毒
“單增李斯特氏菌”生存能力非常強(qiáng)，可以在低溫下存活，引發(fā)中毒食品種類主要有乳及乳制品，尤以冰箱中保存時(shí)間過長的乳制品、肉制品最為多見 。
那么，該如何預(yù)防感染單增李斯特菌呢？
1、由于單增李斯特菌怕熱不怕冷，所以，建議食物在食用前進(jìn)行加熱，一般加熱至60～70℃經(jīng)5～20分鐘即可 。
2、同時(shí)，在日常生活中，要遵循“食品安全五要點(diǎn)”，即生熟分開、保持清潔、燒熟煮透、安全溫度、安全原料 。
3、具體來說，冰箱要定期清理并做清潔，冰箱食物存放時(shí)間不超過1周，孕期不吃久存冰箱的食物，不吃生冷食物，不喝未經(jīng)巴氏消毒和徹底煮開的生奶，不吃冷奶酪，不吃未經(jīng)徹底加熱的冷餐肉、火腿、鹵肉等熟食（即使它們有密封包裝或存放在冷藏條件），不生吃水產(chǎn)品 。
專家提醒，每個(gè)家庭都要格外注意飲食衛(wèi)生，電冰箱要定期清洗 。由于“單增李斯特氏菌”在4℃下仍然能生長繁殖，冰箱存放的食品食用前，盡量高溫充分加熱，再次完全煮熟方可食用 。
嬰幼兒、孕婦、老年人以及免疫能力低下的人，應(yīng)盡量避免進(jìn)食存放在冰箱超過一天的即食食物 。

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