孔子養生秘籍應季食物“不時不食”( 二 ) _孔子

專家建議：孔子不提倡“恥衣惡食”，“惡食”意即挑食、偏食，與飲食上“食不厭雜”的現代營養學上的科學配膳、平衡配膳的理論是一致的。按照營養保健要求，膳食中不可忽視食物纖維，膳食上不偏食，葷素結合，粗細搭配。這樣就可能獲得較為全面的營養，它將極大地促進健康。
《皇帝內經》中說到“茲食肥甘足生大疔”，意思是過量吃肉就會產生瘡瘍類的疾病，現代研究更是發現與糖尿病、心腦血管疾病、肝膽病、癌癥慢性疾病復發密切相關。專家認為，飲食不能沒有節制，按照國際標準來說，每餐應1/3是素菜、1/3肉、1/3主食，這樣的食物搭配最合理。肉類多了容易產生毒素，損害肝膽，對于有炎癥、肝膽功能不好的人來說，更應減少吃肉，甚至是戒肉。
“不撤姜食，不多食”
意思是說，每次餐桌之上，都必須要有生姜吃，但是每頓飯都不能多吃生姜。民間有種說法“冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫生開藥方” 。這句俗語道出了夏季吃姜的好處，那么姜到底有什么神奇之處，讓孔子也大為推崇呢？又該怎么吃才正確呢？
專家建議：生姜用于解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖趁熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生姜發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。此外，生姜還為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。
中醫認為應該春夏養陽，秋冬養陰，夏季吃姜的好處是溫養脾胃和全身陽氣，對冬日畏寒怕冷人群尤為適合。但吃多則易傷陰助火。
“唯酒無量，不及亂”
孔子酒量不大，電影《孔子》中他向魯君請命救下漆思弓后，就有孔子與子路等一班弟子一同暢飲的鏡頭。不過他都能自我遏止、適量而飲，是所謂“唯酒無量，不及亂” 。
專家建議：交際應酬中，喝酒往往是難以避免的，但酒精是肝臟的“克星”，長期大量飲酒，酒精會損傷肝細胞，導致酒精肝、肝炎、肝硬化、肝衰竭以及糖尿病和心腦血管病。如果避免不了要喝酒，就應注意以下幾點：不要空腹喝酒，古語有云“空腹盛怒，切勿飲酒”認為飲酒必佐佳肴，唐孫思邈《干金食治》中也提醒人們忌空腹飲酒;喝酒前可適當吃些水飛薊類制劑或輔肝藥，減少肝臟的負擔;喝酒有度，切忌喝得大醉，以免急性酒精中毒，如在一段時間內喝得特別多的，應注意要定期到醫院保健體檢。

孔子養生秘籍 應季食物“不時不食”( 二 )

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