有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質食物后 , 習慣于立即飲茶 , 以助“去味”、“消化” 。其實 , 這種做法是不科學的 。因為茶葉中含有大量鞣酸 , 鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質 , 使腸蠕動減慢 , 從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間 , 不但易造成便秘 , 而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性 , 危害人體健康 。
【剛吃過雞蛋千萬不要立即喝茶】雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白 , 會影響食物中生物素的吸收 , 使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀 。雞蛋中含有抗胰蛋白酶 , 它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收 。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解 , 因此影響蛋白質的消化、吸收 。
雞蛋在形成過程中會帶菌 , 未熟的雞蛋不能將細菌殺死 , 容易引起腹瀉 。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃 , 不要吃未熟的雞蛋 。
生雞蛋的蛋白質結構致密 , 有很大部分不能被人體吸收 , 只有煮熟后的蛋白質才變得松軟 , 人體胃腸道才可消化吸收 。生雞蛋有特殊的腥味 , 會引起中樞神經(jīng)抑制 , 使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少 , 從而導致食欲不振、消化不良 。
小貼士:雞蛋殼治病小妙方
1.使皮膚細膩滑潤 。把蛋殼內(nèi)一層蛋清收集起來 , 加一小匙奶粉和蜂蜜 , 拌成糊狀 , 晚上洗臉后 , 把調好的蛋糊涂抹在臉上 , 過30分鐘后洗去 , 常用此法會使臉部肌肉細膩滑潤 。
2.治小兒軟骨病 。雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質 , 碾成末內(nèi)服 , 可治小兒軟骨病 。
3.減輕胃痛 。將雞蛋殼洗凈打碎 , 放入鐵鍋內(nèi)用文火炒黃(不能炒焦) , 然后碾成粉 , 越細越好 , 每天服一個雞蛋殼的量 , 分2次~3次在飯前或飯后用水送服 , 對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者 , 有止痛、制酸的效果 。
4.消炎止痛 。用雞蛋殼碾成末外敷 , 有治療創(chuàng)傷和消炎的功效 。
5.治燙傷 。在雞蛋殼的里面 , 有一層薄薄的蛋膜 。當身體的某一部位被燙傷后 , 可輕輕磕打一只雞蛋 , 揭下蛋膜 , 敷在傷口上 , 經(jīng)過10天左右 , 傷口就會愈合了 。它的另一個優(yōu)點是敷上后能止痛 。
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