扣肉的做法很多， 五花八門的， 今天第一次嘗試做梅子山黃皮扣肉， 做出來的成品味道非常不錯， 獨特的山黃皮香味， 酸、滑、入口即化 。 工具/材料 五花肉400克， 腌制好的梅子4粒， 山黃皮適量， 老干媽醬、生抽、老抽、料酒適量 。
操作方法 01 把豬肉洗干凈放置鍋里煮熟 。
02 撈上來晾涼后切成厚片 。
03 把梅子、山黃皮、蒜蓉、姜蓉、老干媽醬準備好 。
04 梅子、山黃皮抓蓉加姜蓉、蒜蓉、老干媽醬、料酒、生抽攪拌均勻 。
05 【自做的梅子山黃皮制扣肉】把扣肉放置深點的盤子， 帶皮的向底排放 。
06 然后調料鋪在扣肉上面 。
07 大火蒸30分鐘就可以了 。
08 然后拿出來用碟子蓋緊盤子， 把盤子翻轉過來扣肉皮就向上面了 。
以上內容就是自做的梅子山黃皮制扣肉的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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