原料：石斑魚、黃洋蔥、姜、料酒、白酒、生抽、蒸魚豉油、鹽！
原料：石斑魚、黃洋蔥、姜、料酒、白酒、生抽、蒸魚豉油、鹽 。
方法：
【清蒸石斑魚的做法】1. 石斑魚除去內臟、鰓、鱗，剪去魚鰭和魚尾，清洗干凈，魚身劃2至3刀，放姜和料酒腌漬20分鐘左右 。
2. 黃洋蔥切去兩頭去外皮洗凈切絲 。
3. 蒸鍋加水燒開，隔水放入石斑魚上蓋蒸5分鐘左右，把蒸出的湯水倒掉，放適量鹽、少許白酒、生抽、蒸魚豉油，撒上洋蔥絲，中火續蒸8分鐘左右，澆上熱油即可 。
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