絲瓜是很家常的蔬菜， 不僅擁有很高的營養價值， 還有較高的藥用價值， 絲瓜除了具有解毒通便， 清熱化痰， 美容抗癌的功效之外， 還因為富含B族維生素， 而具有一定的健腦作用， 另外， 絲瓜中含有一定量的有皂甙類物質， 所以經常食用絲瓜， 還具有一定的強心功效 。 <br/>清炒絲瓜一直是我的心頭愛， 色澤蔥綠， 清香軟糯， 今天在做菜時加上了一小把香蔥， 做成的蔥味絲瓜更是別有一番滋味， 濃郁的蔥香竟與軟糯的絲瓜非常相配， 很是鮮美 。 工具/材料 絲瓜2根
香蔥30g
食用油1小勺
鹽1小勺
操作方法 01 絲瓜洗凈待用 。
02 刨去絲瓜皮， 刨皮的時候盡量動作輕巧些， 只要把外層的皮刨掉就可以， 不要刨的太多， 露出了里面白色的絲瓜肉， 這樣做成的炒菜肯定顏色不好看了 。
03 然后把絲瓜切成滾刀塊 。 絲瓜一定要下鍋前再切， 保持新鮮， 絲瓜提前切好放一段時間顏色就會發黑了 。
04 香蔥摘洗干凈待用 。
05 油鍋燒至2成熱時， 就將香蔥的蔥白部分切成小段放入鍋中 。
06 當油鍋6成熱時， 放入絲瓜塊快速翻炒均勻 。 炒絲瓜不能油溫太高， 否則容易變色 。
07 當絲瓜稍微變軟時， 加入少許水 。
08 再加入1小勺鹽 。
09 然后把蔥葉部分切成小段加入鍋中 。
10 【蔥味絲瓜的家常做法】大火快速炒勻就可以出鍋了 。 絲瓜肉很嬌嫩， 不能多炒， 更不要味精， 不然顏色也會變黑 。
以上內容就是蔥味絲瓜的家常做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！