西蘭花是花菜類中維生素c含量最高的一種蔬菜 。 今天小編給大家介紹一道素炒西蘭花 ， 希望大家能喜歡 。 工具/材料 材料：西蘭花 蒜頭 蔥苗 鹽 味精 油
操作方法 01 我們買西蘭花的時候要看顏色是否如圖翠綠色、莖的部分是否堅挺、整個花菜是否水分飽滿；如果是 ， 才是新鮮的；西蘭花不能久放 ， 通常買回家后一天內要煮掉 ， 不然就會老了、枯了、變黃了；
02 將西蘭花多余的莖部分切掉 ， 用刀將西蘭花切成一小塊一小塊的；切好之后 ， 先放入盆里加水浸泡10分鐘 ， 去除農殘；
03 【素炒西蘭花的家常做法】取3-4個蒜頭 ， 壓碎 ， 去殼 ， 清洗干凈 ， 切成兩半；取2-3根蔥 ， 清洗干凈 ， 切蔥花；
04 開火 ， 加入適量的食用油 ， 待油溫升高到5-6成熱時 ， 下切好的蔥花 ， 炒出香味；油溫太高蔥花一下鍋就會焦了；
05 待蔥花炒香之后 ， 將火調?。豢焖賹⒒ú饲逑磧扇?， 瀝干水 ， 加入鍋中；火調大 ， 一起翻炒；
06 大約翻炒一分鐘后 ， 可以看到西蘭花的顏色變青綠 ， 這時候將蒜頭下入鍋里 ， 一起翻炒；
07 再翻炒一分鐘后 ， 將火調小 ， 加入鹽和味精調味 ， 再翻炒幾下 ， 就可以出鍋了！如果喜歡辣口味的 ， 也可以調味之前下點干紅辣椒 。
以上內容就是素炒西蘭花的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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