步驟1
準備食材：基圍蝦200克、面包糠20克、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、油適量、生抽1茶匙、椒鹽1茶匙、干辣椒5克、小蔥1根、淀粉5克 。
步驟2
基圍蝦剪去掉蝦須， 挑出蝦線 。
步驟3
用刀將背部劃開 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
干辣椒切段 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
首先碗中放入基圍蝦、姜片、蒜、料酒、生抽， 攪拌腌制15分鐘 。
步驟9
然后將基圍蝦倒入盆中， 再倒入淀粉， 拌勻讓基圍蝦都均勻的裹上淀粉 。
步驟10
起鍋倒油， 油熱加入腌制好的蝦炸至兩面金黃撈出備用 。
步驟11
另起鍋倒油， 倒入面包糠， 基圍蝦、椒鹽、干辣椒， 翻炒均勻 。
步驟12
最后撒上蔥花即可 。
【避風塘炒蝦的做法 避風塘炒蝦怎么做好吃】
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