豆腐腦是做豆腐的中間產(chǎn)物，成分上并沒有太大區(qū)別！

豆腐腦是做豆腐的中間產(chǎn)物，成分上并沒有太大區(qū)別 。豆腐腦比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用 。
豆腐腦的制作工藝：先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小時，到豆瓣膨漲成發(fā)白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆?jié){，用布將細豆?jié){過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開后，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶里豆?jié){趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦 。

【街上賣的豆腐腦是怎么做的啊】

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