秋冬腫瘤患者的食養( 二 ) _腫瘤

哪些蔬菜有防癌作用
其實，有不少蔬菜對防癌治癌有很好的作用。現介紹如下：
蕈類食物能增強免疫力、防治心血管病、降脂、降壓、保肝解毒、降血糖、清除自由基、抗衰老。如香菇性甘平，具有益氣補虛，健脾胃作用。可用于久病體虛，食欲不振，高血壓，糖尿病，腫瘤，動脈硬化等。研究證明，香菇含有干擾素誘生物，可誘導體內干擾素產生。并含有多糖物質，有抗癌作用。還有一種核酸類物質，能抑制膽固醇升高。
青花菜能預防癌癥，清除和抑制有害物質，延緩衰老，預防心血管疾病。
番茄含有番茄紅素。減少前列腺癌的發病率，病灶縮小。
秋冬之交的食養原則
秋冬之交氣候特點是什么呢？第一句為“燥”是秋天主氣，秋天多以燥邪為病。第二句是“燥勝則干”，易傷陰傷津，出現燥象。秋燥耗津，病從口鼻先行入肺，不及時化解，燥邪化火可傷及肺陰，久之可傷胃津或傷及肝腎。第三句是早寒。寒為陰邪，傷及人體陽氣，這里的陽氣包括我們所講的免疫功能。
所以，秋冬之交的食物養生原則為：養肺平補，潤燥生津，應忌食辛辣及膩滯厚味。養肺潤燥平補的食物很多，如杏仁、泥鰍、鴨肉、鰣魚、山藥、芋艿、白木耳、銀杏、葡萄、百合、牛乳、冰糖、蜂乳、胡蘿卜、蘿卜、黑木耳、無花果、烏梅等;清肺潤燥的食物有蘿卜、菠菜、馬蘭頭、羅漢果、甘蔗、荸薺、冬瓜子、絲瓜、梨、鴨蛋、白菜、蘑菇、柚子等。
此外，中藥中有兩種藥物的抗癌功效較顯著。即人參與靈芝。人參具有大補元氣、健脾益肺、生津止渴、安神除煩作用，現代科學研究證明可提高免疫功能，有抗癌防癌作用，能提高對外環境的適應能力，能調節人體新陳代謝內分泌功能等。靈芝，味甘、性平，具有安神、滋補強壯、延緩衰老、保肝、解毒、補心氣、益肺氣等功效。現代科學研究證明可增強機體應激能力，有調節免疫功能、保護骨髓功能、保肝等作用，能鎮咳、祛痰、平喘，能強心及抗心肌缺血，抑制血小板聚集，抗腫瘤等。
推薦幾例早冬食補藥膳
1、瘦豬肉150克，靈芝10克，黃芪6克。用于氣血虛弱或化療、放療后白細胞下降者。
2、赤豆、紅棗各50克，龍眼肉15克。用于血虛、夜寐不安者。但陰虛陽亢的可能使血壓升高，高血壓者要慎用。
3、烏骨雞1只，黃芪10克，不吃雞的可以改為鴨子。用于手術，化療后白細胞下降者。
4、生曬參5克，水發海參250克。用于神疲乏力，體質虛弱者。
5、當歸12克，生姜100克，羊肉500克。陽虛可用，陰虛的不可用，即下午3-5點面容潮紅、手心發熱、盜汗、口干者不能用。用于術后血虛者。

秋冬腫瘤患者的食養( 二 )

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