所需材料：芥菜10斤、鹽一斤、辣椒粉3兩、大蒜1斤、味精3兩、醋半斤、熟豆油3兩、糖3兩！
所需材料：芥菜10斤、鹽一斤、辣椒粉3兩、大蒜1斤、味精3兩、醋半斤、熟豆油3兩、糖3兩 。
芥菜腌制方法：
1. 將芥菜洗干凈，把菜晾干 。
2. 將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗凈晾干 。
3. 將芥菜切絲 。
4. 切姜末、辣椒 。
5. 用油炒芥菜絲 。
【怎么淹芥菜】6. 油熱后，放入花椒、大料翻炒 。
7. 放入姜末、辣椒、鹽和醋，并放入菜絲翻炒四到五分鐘后趁熱放入缸內 。
8. 放至于陽臺，第二天密封好即可 。
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