【夜宵 吃對了才健康】夜宵，又稱消夜，是指每日三次正餐以外，于晚9～10時安排的一次加餐，形式多樣，涵蓋多種美味佳肴 。合理、健康的夜宵不僅可以幫助恢復(fù)體力和精力，而且對治療一些慢性病有利；不合理、不健康的夜宵則危害多多 。
不健康夜宵可致失眠
☆影響睡眠質(zhì)量 如果夜宵吃過多不合理、不健康的食物，加上活動量少，胃內(nèi)食物不能及時排空，正常生活節(jié)律被打破，就很容易導(dǎo)致失眠 。
☆增加慢性非傳染性疾病的發(fā)生幾率 如肥胖、高血壓、腦卒中、冠心病、糖尿病、高脂血癥、脂肪肝等 。
☆增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的發(fā)生幾率 夜宵本來是一次加餐，若不加以限制，將加餐變成正餐，甚至超過正餐的攝入標準，勢必會在夜間產(chǎn)生過多的代謝廢物 。而人體正常生理過程是夜尿生成明顯少于白天，造成尿液極度濃縮，代謝廢物不能及時排出體外 。
☆增加胃癌的發(fā)生幾率 若夜宵經(jīng)常吃膨化食品、罐裝食品、不正常的發(fā)酵食品和不太新鮮的食品等，使亞硝酸鹽的攝入量增加，胃癌的發(fā)生幾率勢必增加 。例如，很多人喜歡把麻辣小龍蝦+烤羊肉串+啤酒當做夜宵 。其實，這種組合方式并不符合平衡膳食的原則 。麻辣小龍蝦富含嘌呤，若未燒熟煮透的話還可能會有寄生蟲，又屬于辛辣刺激性食物；烤羊肉串中含有大量脂肪和致癌物3、4-苯并芘；啤酒的熱量較高，能抑制人體尿酸排泄 。因此，常吃此類夜宵可誘發(fā)痛風，增加胃癌、寄生蟲病的發(fā)生幾率等 。
七類人適合吃夜宵
合理、健康的夜宵人人皆宜，不僅適合于兒童、公務(wù)員、老年人等正常人群，而且適合于糖尿病、肥胖癥、癌癥及胃病患者 。
1.兒童 生長發(fā)育快、學(xué)習(xí)壓力大的學(xué)生，吃一頓健康的夜宵不僅對其生長發(fā)育有益，而且能提高學(xué)習(xí)效率 。此外，還能預(yù)防缺鐵性貧血、維生素缺乏癥等的發(fā)生 。
2.公務(wù)員 公務(wù)員的工作壓力大，常常熬夜，需要充沛的體力和精力，因此吃頓健康的夜宵是必不可少的 。其不僅能補充能量，提高工作效率，還能避免低血糖的發(fā)生 。
3.老年人 老年人代謝率降低，胃腸道功能減退，睡眠減少，易發(fā)生貧血、骨質(zhì)疏松等病 。他們常需要采取強化營養(yǎng)和少食多餐的方式，吃頓健康夜宵的重要性不言而喻 。
4.糖尿病患者 一頓健康的夜宵可有效預(yù)防發(fā)生夜間低血糖和晨起高血糖，有利于患者血糖的穩(wěn)定，預(yù)防急慢性并發(fā)癥 。
5.肥胖癥患者 減肥最安全、有效的方式就是節(jié)食 。節(jié)食最容易出現(xiàn)的問題就是饑餓 。避免或減輕饑餓感的主要方法就是少食多餐，吃頓健康的夜宵是減肥族必不可少的 。
6.癌癥患者 他們往往合并營養(yǎng)不良，需要加強營養(yǎng)，又因種種原因，如采取放療和化療等影響食欲，造成三次正餐不能滿足營養(yǎng)需求 。因此需要多次加餐，其中，營養(yǎng)的夜宵就是主要的加餐方式之一 。
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