科學飲食可預防結腸癌 _結腸癌

結腸癌在我國的發病率與死亡率雖低于胃癌、食管癌、肺癌等惡性腫瘤，但近年來，隨著生活水平的提高，飲食結構的改變，其發病率呈逐年上升趨勢。如廣州，結腸癌發病率在男性各類惡性腫瘤發病率中居第五，在女性惡性腫瘤中排第四。發病率正在以每年超過2%的速度遞增。專家認為，結腸癌的發病與飲食不合理有很大關系。如大量攝入高動物蛋白、高脂肪，嚴重缺乏植物纖維素是導致結腸癌攀升的重要原因，預防結腸癌應從科學飲食做起。
多吃富含維生素D與鈣的食物
研究人員發現，每天飲食中掇入150國際單位以上維生素D者結直腸癌的發病率只是攝入少量維生素D者的一半，而每天攝入鈣大約在1200毫克以上者結直腸癌的發病率只相當于每天攝入少于625毫克鈣的四分之一。所以科學家得出結論，鈣的攝入量與結直腸癌的危險呈負相關，而維生素D有潛在的抗癌作用。
由于鈣對脂類具有高度親和力，可以結合腸道中的長鏈脂肪酸和次級膽酸，減少脂質對細胞的損傷，防止腸上皮細胞的突變。因此具有拮抗高脂飲食對結腸癌的促發作用。富含維生素D的食物如魚肝油、動物肝臟、蛋黃。富含鈣的食物如奶制品、蝦皮、豆類、綠色蔬菜、芝麻醬、海帶、發菜等。
多吃富含葉酸的食物
H-r酸是B族維生素。研究發現，增加日常飲食中的葉酸攝入量，提高血清葉酸水平能顯著降低結腸癌的發生率。研究者同時發現，相對于選端結腸和直腸腫瘤，增加葉酸攝入量對降低近端結腸腫瘤發生率的作用要更顯著。專家建議成人每天補充葉酸400微克以上。富含葉酸的食物有動物肝腎、雞蛋、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果、堅果等。
多食富含硒的食物
硒是一種具有抗癌作用的微量元素，食物中含硒量高和血硒水平較高的地區，乳腺癌、結腸癌、前列腺癌以及白血病等的患病率很低。曾有學者在一項硒與安慰劑的對照研究中發現，每天補充硒200微克，可以使結腸癌的發生率降低58% 。
此外，血硒濃度較高者很少發現直徑超過1厘米的腫瘤。硒是體內谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分。該酶具有抗過氧化的功能，防止脂質過氧化，從而保護細胞膜不受有害的活性氧自由基的破壞，維持細胞結構和功能的完整性。富含硒的食物有海產品、動物肝腎、肉類以及富硒土壤中生長的谷物、堅果等。
多食富含纖維素的食物

科學飲食可預防結腸癌

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